Pendon de la Aguilera 2009

Bodegas: Dominio de Cair -La Aguilera- (Burgos)

Ficha de cata: En cata, este tesoro se muestra de color rojo picota, pero mantiene un atractivo ribete violáceo, muy bien cubierto. Muy intenso en nariz, lleno de matices con un gran respeto por la fruta, que se expresa con frutas negras maduras, regalices. Carácter mineral y una madera muy fina e integrada, sin buscar protagonismo, que aparece con recuerdos especiados, notas de toffee, vainilla y especias como el clavo. En boca, Pendón de La Aguilera 2009, es sabroso, con potencia y un paso muy equilibrado. La boca refuerza las sensaciones detectadas en nariz y refuerza el buen ensamblado de la fruta con los minerales y las notas de la madera. Largo, complejo y de prolongado recuerdo.

Composición Varietal: 100% TempranilloCepas antiguas de una edad media de 80 años. 

Crianza: 27 meses en barricas nuevas de Roble Frances

Elaboración: Vendimia manual, en cajas de unos 11 kg. Selección en doble mesa: racimos y granos. Fermentación maloláctica en barricas nuevas.


217'80 € Botella 75 Cl.
(Ref. 30 - Cosecha 2009)

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