Tomas Postigo 5º Año 2011

Bodegas:Tomas Postigo -Peñafiel- (Valladolid)

Fichade Cata: Fruta negra madura en la línea de la ciruela y la mora, notas minerales como el grafito, especiado con matices de pimienta, vainilla y cedro, toques sutiles y finos de regaliz negro, sensación de chocolate, muy balsámico.  Bonito color rojo picota, muy cubierto y brillante. Fruta negra madura en la línea de la ciruela y la mora, notas minerales como el grafito, especiado con matices de pimienta, vainilla y cedro, toques sutiles y finos de regaliz negro, sensación de chocolate y fondo balsámico. En boca es un vino de gran impacto inicial pero sus taninos dulces y maduros y su cremosidad le convierten en un vino domado, redondo, amplio y sabroso. Retronasal cargada de matices aromáticos y sabores que nos recuerdan al toffe y a las guindas en licor.

Viñedo:Entre 750 y 950 m de altitud y entre 21 municipios de la Ribera del Duero

Composición Varietal:Tinto Fino (87%), Cabernet Sauvignon (4 %) y Merlot (9%)

Tipo de Suelo:Predominan suelos calizos, franco-arenosos, con piedras y guijarros de tamaño medio.

 

Crianza:12 meses en barricas de roble francés de 225 litros, de distintos bosques. Se obtienen 38 vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es el coupage final de todos ellos. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en depósito y en barrica de roble francés. Clarificado con clara de huevo natural.


28'13 € Botella 75 Cl.
(Ref. 1103 - Cosecha 2011)
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